lunes, 25 de julio de 2016

AGRICULTURA FAMILIAR



El hombre al pasar de nómada a sedentario, inicia la actividad agrícola y ganadera; primigeniamente la agricultura fue familiar, practicado por el clan gregario de los hombres, en los que todos sus miembros participaban en las diferentes labores; a través de los siglos la agricultura familiar fue perfeccionándose y ampliándose, hasta convertirse en un sector de mucha importancia en el desarrollo de los pueblos.


El Ministerio de Agricultura acaba de lanzar la AGRICULTURA FAMILIAR, que no debe considerarse como un  retroceso de una actividad económica importante en la vivencia del hombre actual; esta agricultura está ligada a la agricultura urbana, debido a que en sus diferentes procesos   intervienen los miembros de la familia, y así se practican es actualmente los pobladores rurales; cada miembro de la familia es responsable de determinadas labores; esta practica viene a ser una inversión familiar para generar alimentos y comercializar los excedentes; es decir, la agricultura familiar tiene múltiples efectos positivos; por un lado, fortalece la unidad y solidaridad familiar; crea vocación agronómica, genera ocupación y  ingresos importantes, desde el ahorro en la adquisición de alimentos y mejora la dieta alimenticia familiar en base a productos frescos y de buena calidad. Hace dos décadas presenté a la municipalidad provincial de Huaraz, el proyecto: “Agricultura Urbana Solución Alimentaria”, del cual tengo testimonios, pero los funcionarios de ese entonces, desde el alcalde, no entendieron ni valoraron mi propuesta. La Agricultura Urbana que es similar a la Agricultura Familiar y está ganando terreno; los promotores se han dado cuenta, que con un poco de esfuerzo y orden, se puede lograr miles de toneladas de alimentos, sin mucho esfuerzo, cultivando plantas alimenticias, medicinales, aromáticas, incluso industriales, en los espacios libres de las viviendas, incluso de los edificios; sin mayor equipamiento e implementación, basado en la capacidad organizativa y disponibilidad de mano de obra de la familia. Por nuestra parte estamos en condiciones de ejecutar proyectos locales de inversión en este campo.

Créditos imagen: agraria.pe

PAPAS NATIVAS SÚPER PRECOCES



Las papas nativas súper precoces pertenecen al grupo del Solanum chaucha, triploides; que en nuestro Banco están representadas por seis ecotipos diferentes que aún perviven en la región Ancash, cuyos códigos son: Chcra, Chal, Cham. Chca, Chr y Chan. Según bibliografía revisada, no hay variedad nativa más precoz que las chauchas, cuyo PV es de tres meses o 90 días. Todas son de alta calidad culinaria, obviamente de diferente morfología foliar, así como de sus tubérculos; en los campos de mantenimiento del material genético generalmente se siembran entre 1-2 meses después de las demás variedades, para que su maduración sea al mismo tiempo de todas, en promedio su rendimiento promedio es de 15-20Tn./Ha., con tecnología entre baja y media; en un año calendario es posible lograr hasta tres cosechas; su precocidad se manifiesta desde su emergencia y maduración comercial en el tiempo mencionado; la cosecha debe producirse al cumplirse su PV, debido a que los clones cosechados no tienen período de reposo, éstos comienzan a brotar apenas maduran, dificultando su cosecha y mermando su calidad.


Estos ecotipos son considerados como papas de jardinería, y pueden ser cultivados en pequeñas parcelas, jardines e incluso en macetas, ambientes interiores de residencias o casas vivienda sin ninguna dificultad, en los que se puede lograr mayor productividad, algunos de estos ecotipos serán expuestos en el “Foro Internacional de Glaciares y Ecosistema de Montaña” a realizarse en la ciudad de Huaraz entre el 10 y 13 de Agosto próximo, en el local del Parque Lítico del Instituto Nacional de Cultura-Plaza de Armas, invitamos muy cordialmente a los científicos, estudiosos y  profesionales especialistas en papas nativas a verificar los avances logrados en nuestras investigaciones de papas nativas de Ancash en el; ”Banco de Germoplasma de Papas Nativas de Ancash”; les agradecemos por anticipado por su visita.

Créditos imagen: cocinaecuador.com

sábado, 23 de julio de 2016

ECOTIPO Chye1-71 (Banco de Germoplasma de Variedades Nativas de Ancash)



Es uno de los ecotipos que conforman el grupo ELITE de variedades nativas de Ancash, por sus excelentes cualidades, a saber:                                   

Área Foliar: De crecimiento erecto, plantas de una altura de 70-80cms., de 4-5 tallos principales robustos y angulosos, de color verde claro; entrenudos cortos; buen macollaje, hojas lanceoladas y acuminadas, verde claras, glabras, abundantes foliolos; buena floración de color rosado; buena fructificación, bayas cónicas y verde claras; buen rendimiento entre 20-30Tn./Há., con tecnología agronómica entre baja a media; resistente al hielo fungoso en años normales; su PV es de 5 .5 meses.                           

Tubérculos: Alargados y ahusados, ojos superficiales y poco numerosos, con promedio de 6 por tubérculo; piel de colores dominantes de rojo y blanco en banda, pulpa crema, alto contenido de materia seca y almidón.

La característica singular de este ecotipo es que tuberiza en zona radicular saturada de agua sin podrirse; excelente calidad culinaria, consumida en forma sancochada o asada, fritas y en chips.         
                           

Todas las variedades elites del grupo 22 serán exhibidas en el “Foro Internacional de Glaciares y Ecosistemas de Montaña” a realizarse entre el 10 al 13 de Agosto próximo, al que invitamos a los científicos y estudiosos de las papas nativas, así como a empresas dedicadas a su producción e industrialización.

jueves, 21 de julio de 2016

PODEMOS VENCER A LA EXTREMA POBREZA CON LAS PAPAS NATIVAS



Un equipo de agrónomos especialistas en papa; desde 1988 (hace 28 años), estamos investigando individualmente 243 variedades de las papas nativas de Ancash, en campañas agrícolas continuas, tenemos como cantera al “Banco de Germoplasma de Papas Nativas de Ancash”, en el que actualmente poseemos 350 accesiones; según nuestros cálculo, es posible que hemos avanzado en un 95% en el inventario de papas nativas que perviven en esta región.
                                                                                     

Nuestros reportes biométricos demuestran que las papas nativas  de Ancash guardan en su constitución importantes cualidades altamente positivas, susceptibles de ser aplicadas en la alimentación y medicina humana; de los numerosos descubrimientos que poseemos como resultado de nuestros estudios, cito a la Variedad Au, que la hemos calificado SÚPER PAPA; por su alta cualidad de alcanzar alto rendimiento unitario, evaluado desde el año 1999, habiendo alcanzado hasta 180Tn./Ha.; producción insuperable sin duda por otra similar o mejorada en el mundo; la tecnificación del cultivo de esta variedad  puede disminuir grandemente la pobreza económica que aflige a varios millones de familias en el Perú, no solo por dedicarlo al consumo masivo; mas bien diversificando su uso, y si utilizáramos las cualidades de las 22 variedades elites, desaparecerá la extrema pobreza del Perú. Esperamos que el próximo gobierno a instalarse el 28 de Julio entrante, tenga interés en nuestros estudios y rescate los resultados, para la ejecución de proyectos productivos altamente rentables; así mismo, esperamos a los científicos y especialistas en papa, centros de investigación y empresas privadas, a fin de demostrarles lo que afirmamos.  A partir del 10 de Agosto de este año nuestro Banco de Germoplasma de Papas Nativas de Ancash se exhibirá al público cuatro días en los ambientes del Parque Lítico de Huaraz- Instituto Nacional de Cultura- Plaza de Armas, en el que los visitantes podrán constatar la gran biodiversidad de papas nativas que posee Ancash, en el que está el grupo ELITE, de insuperables cualidades.

Créditos imagen: lamula.pe

miércoles, 20 de julio de 2016

VARIEDAD “Pshm” – 174 (Banco de Germoplasma de Variedades Nativas de Ancash)



El número que va junto al código es la ubicación de la variedad dentro de nuestro Banco de Germoplasma; del que he indicado que han sido estudiadas  243 variedades, pero al incluirse sus ecotipos, superan este número correlativamente enumerados. En este comentario me ocuparé del Panyash morado, una de las variedades de exquisito sabor y bouquet cuando se consume sancochada o asada.

Área Foliar: Plantas de una altura de 70-80cms., de 3-4 tallos primarios erectos y angulosos, de color verde oscuro y robustos, entrenudos cortos, buena ramificación, hojas acorazonadas, lisas, bordes dentados, medianamente coriáceas, glabras, floración de color  morado, regular fructificación, bayas esféricas, verde oscuras con rayas verticales blancas, buena fertilidad de semillas que superan al 90% de emergencia.
          

Tubérculos: Esféricos, de mediano tamaño en su mayoría, no habiendo de la categoría extra en la clasificación comercial, ojos semiprofundos, concentrados en el ápice del tubérculo, piel morado oscuro, pulpa morado oscuro con jaspes blancos alrededor del anillo bascular, tolerante al helo fungoso, medianamente resistente a las sequías. 
                                                                
Esta variedad pocas veces aparece en los mercados de abastos en la época de las cosechas, se consume sancochada al primer hervor y asada, alto contenido de materia seca y almidón, pocas veces utilizada para papa seca por su color oscuro de su pulpa; dicho sea de paso, para preparar papa seca se utilizan variedades de pulpa blanca, crema, amarilla; las de pulpa oscura como la presente variedad la oscurece el producto cuando se acaban de secar los tubérculos, por lo que lo hace poso deseable.               

martes, 19 de julio de 2016

LA VARIEDAD “Ize3” - 117 (Banco de Germoplasma de Papas Nativas de Ancash)



Las 243 nuestras muestras varietales de papas nativas de Ancash de nuestro Banco están codificadas convencionalmente, a fin de evitar piratería intelectual de moda, que los avezados negocian con trabajos ajenos, copiándonos e inclusive registrándolo en INDECOPI como propietarios, lo cual es inmoralidad y punible; por esta razón lo presento mediante códigos.

Veamos ahora el ecotipo IZe3 del Solanum andigenum, grupo de tetraploides, específicamente de las variedades Iz =Izquipuru o Izcupuro, que  en quechua ancashino significa porongo de mate lleno de liendre. Como veremos, su nombre no coincide con la constitución de su materia seca.              

Área foliar: Plantas vigorosas verde claros que alcanzan al 1.20m. de altura, 4-5 tallos primarios cilíndricos, entrenudos largos, buena ramificación, hojas verde claras, lanceoladas, de bordes dentados, buena floración de color rosado, buena fructificación, bayas medianas de alto poder germinativo > a 90%; susceptible al hielo fungoso, no tolera sequía, decumbente cuando hay mucho viento.                                                                                                     

Tubérculos: De todo tamaño, de forma similar a una gota de agua o un porongo ( porongo = recipiente de mate o calabaza, que al secar su fruto se utiliza para envase generalmente de líquidos como leche o agua limpia, de todo tamaño), con el extremo agudo unido al estolón, de color amarillo claro a oscuro, pocos ojos o yemas superficiales, pulpa de color crema de amarillo oro fino; excelente para puré, papa seca, chips, fideos o ñoquis, en Ancash mayormente se consume sancochada o asada, de un bouquet muy agradable; rendimiento unitario con mediana a baja tecnología entre 20-25Tn./Ha. Prospera muy bien en suelos humosos en cotas sobre 3,500msnm. Es una de las variedades, que en sus 6 ecotipos. En mi próximo comentario describiré otro ecotipo de esta variedad.

domingo, 17 de julio de 2016

“KJACHACHAJ” LA VARIEDAD DE PAPA DE MÁS ALTA CALIDAD EN ANCASH



El 90% de las variedades nativas de Ancash poseen nombres en quechua ancashino, denominación que es una mezcla de toponimia y características morfológicas del tubérculo y de sus excelentes cualidades culinarias; entre éstas está la  Kjachachaj, llamada así por producir ruidos onomatopéyicos cuando se está cociendo al fuego o asando.

La planta de esta variedad es de mediana fortaleza foliar, de 3-4 tallos principales angulosos de color verde con jaspes morados, entrenudos largos, buena ramificación, hojas lanceoladas, imparipinadas y acuminadas, foliolos pequeños y poca pubescencia, flor rosada, buena fructificación.

Tubérculos alargados, ahusados, ojos semiprofundos,  piel jaspeado de colores primarios rojo y blanco, pulpa blanca; al ser sancochada tiene un exquisito  bouquet en el que se aprecia su pulpa de nívea blancura, muy agradable; se consume mayormente  asada y sancochada; alto contenido de materia seca y almidón, de igual o superior porcentaje de la variedad “HUAGALINA”, campeona mundial, de Cajamarca, cuyo hábitat e Huagal; con rendimiento promedio con semilla común que usan los agricultores y conducido con tecnología media 20.00Tn./ha; posee dos ecotipos. Esta variedad forma parte del Banco de Germoplasma de Papas Nativas de Ancash que se expondrá en el Foro Internacional de Glaciares y Ecosistemas de Montaña, a realizarse en la ciudad de Huaraz del 10-13 de Agosto próximo.